Descrizione
GUANCIALE
salume di norcia guanciale lanzi
un prodotto ottimo da gustare in tante preparazioni in cucina dal sapore unico e inconfondibile della nostra tradizione culinaria riconosciuta in tutto il mondo il guanciale
Messo sottovuoto al momentoper il trasporto intero circa 1/ 1,2 kg con busta salva freschezza.
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https://latradizionedal1936.it/prodotto/guanciale-di-norcia-intero-circa-1-12-kg-ottimo/
Il guanciale di Norcia è la guancia del maiale, un taglio di carne suina percorso da venature magre di muscolo con una componente di grasso pregiato, di composizione diversa dal lardo (grasso del dorso) e dalla pancetta (grasso del ventre).
La consistenza è più dura rispetto alla pancetta e il sapore più caratteristico.
Rientra nella preparazione di molti condimenti tra cui sono famosi l’amatriciana e la carbonara. Vanta il riconoscimento di prodotto tradizionale su proposta delle regioni Abruzzo (guanciale amatriciano), Calabria, Friuli-Venezia Giulia, Lazio (guanciale dei monti Lepini al maiale nero, guanciale classico), Molise, Sardegna, Toscana e Umbri.
La LANZI S.r.l., fondata a Norcia nel 1962, è una delle aziende leader e più grandi del territorio umbro nella produzione di salumi tradizionali, insaccati e prodotti lattiero-caseari.
Immersa nel Parco Nazionale dei Monti Sibillini, l’azienda unisce le storiche tecniche della norcineria a un’importante attività di caseificio.
Guanciale di Norcia: Ricavato dalla guancia del suino, speziato con pepe e stagionato per oltre 60 giorni, ideale per carbonara e amatriciana. e per tante altre peparazioni da gustare. Grazie
Rientra nella preparazione di molti condimenti della tradizione italiana tra cui sono famosi la carbonara, l’amatriciana e la gricia.
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