Descrizione
DESCRIZIONE
Il salame Aquila (Salame Abruzzese classico) è un prodotto storico dell’azienda Sorrentino, nonché uno dei primi salumi realizzati da Nonno Marino. Oggi rappresenta il fiore all’occhiello della nostra gamma.
Questo salume tipico, originario dell’Aquilano, oggi è prodotto in tutta la regione Abruzzo e imitato anche nel resto d’Italia. Fino agli anni Sessanta del Novecento la produzione era solo casalinga. Oggi, invece, vengono utilizzati dei macchinari; spesso anche dalle stesse famiglie che da secoli si tramandano i segreti della lavorazione di questa specialità. Le origini sono da far risalire probabilmente ai pastori goti e longobardi, che si sono stanziati sulle nostre montagne diversi secoli fa.
La tipica forma piatta, le carni selezionate completamente denervate e il budello naturale ne fanno un articolo d’eccellenza che esportiamo in tutto il mondo.
Insieme ad una macinatura finissima ed un gusto dolce ed inconfondibile è diventato il nostro Salame più venduto.
L’attuale ricetta rispecchia fedelmente quella che è la tradizione di questo prodotto. Abbiamo lasciato inalterati dosi e ingredienti della prima ricetta di Nonno Marino per offrire ai nostri consumatori un prodotto sempre buono.
Il nostro Salame Aquila (Salame Abruzzese classico) è stato vincitore del “Premio Qualità Abruzzo” come miglior salame, Red Award al Merano Wine Festival e Miglior Salame al Glutenfree Expo di Rimini.
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE
Peso |
400 g |
|---|---|
Dimensioni |
24 × 7 × 3 cm |
Shelf life |
90gg garantiti alla consegna |
Valori nutrizionali |
Energia: kJ/100g, 1323Energia: kcal/100g, 318Grassi: g/100 g, 21,1 ± 3 gdi cui saturi g/100g, 7,7 ± 0,3 gCarboidrati: g/100g, 2,4 ± 1 gdi cui zuccheri: g/100g, 1,7 ± 1 gProteine: g/100g, 29,5 ± 3 gUmidità: g/100g, 40,8 ± 3 gSale: g/100g, 4,3 ± 1 gpH, 5 – 5,8Attività dell’acqua (aw) ≤ 0,92E 300 Acido ascorbico g/100 g < 0,2E 301 Ascorbato di sodio g/100 g < 0,2 |
Ingredienti |
carne di suino, sale, proteine del LATTE,LATTE scremato in polvere, LATTOSIO, destrosio,zucchero, aromi naturali. Antiossidanti: E 300, E 301.Conservanti: E 252, E 250. SENZA GLUTINE. |
Conservazione |
Conservare in luogo fresco e asciutto. |
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