Descrizione
DESCRIZIONE
La Corallina è un salame di origine umbra, molto conosciuto a Roma, e sin dall’antichità è un prodotto legato alla tradizione Pasquale: la mattina del giorno di festa infatti, gli abitanti della città capitolina, come da tradizione, la mangiano accompagnata con la tipica pizza al formaggio, uova sode e tante innaffiate di vino.
Il grande successo di questo prodotto, inizialmente legato al solo periodo delle feste di Pasqua, si è poi esteso a tutto l’anno rendendolo ormai un “classico”
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