Descrizione
La lenticchia chiamata dagli abitanti di Castelluccio “Lénta”, è il prodotto rappresentativo del paese per eccellenza. L’uso di questo legume è antichissimo come dimostra il ritrovamento di semi in tombe neolitiche datate 3000 A.C. La lenticchia è una pianta annuale, che fiorisce tra maggio e agosto, appartenente alla famiglia delle leguminose. L’inconfondibile sapore, le dimensioni molto piccole, la resistenza ai parassiti e la coltivazione esclusivamente biologica, oggi ne fanno un prodotto ricercatissimo. Viene seminata, non appena il manto nevoso è completamente disciolto Verso la fine di Luglio primi di Agosto viene raccolta. Una volta questa operazione veniva svolta esclusivamente a mano, “la Carpitura”. Affluiva manodopera dai paesi limitrofi; Gualdo, Pescara Del Tronto, San Pellegrino, per la maggior parte donne, “le Carpirine”, un lavoro faticoso e lungo. Oggi si ricorre, quasi sempre, alle falciatrici meccaniche, ma comunque i ritmi e i “rituali”, Obligatori, fanno della raccolta un momento di massimo impegno per i contadini del posto.
AZIENDA
Valle del Sole è un’azienda di Norcia specializzata nella selezione e distribuzione di prodotti tipici, nello specifico legumi e cereali.
La famosa Lenticchia Castelluccio di Norcia IGP, lenticchia San Benedetto di Norcia, Farro intero e spezzato.
Distribuendo quindi Farine, legumi e cereali
Inoltre l’Azienda è specializzata nella distribuzione di miele di vari tipi.
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